Night NO. 975 返回列表
一趟 特別的旅程 從豆說起!
職人誌 .
一趟 特別的旅程 從豆說起!

975夜。職人誌- 一趟 特別的旅程 從豆說起!
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#1001夜之倒數26天
#新的開展接續登場

我在勤美學發現:黃豆,美麗的一生。
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這天,我們在豆子上更加琢磨了! 每次的 #職人體驗,我們總是想要讓村民感受每一位返鄉的青年朋友在苗栗這塊土地上的學習。
 
當然,我們也給了他們很多挑戰,
但總是很感謝職人老師們總可以迎刃而解!
 
這次,我們要挑戰一個小時體驗 #黃豆的一生
邀請到 #公館鄉 的 穿龍老屋豆腐坊 的又睿老師,
幫我們設計一小時的微體驗過程!
村長們笑稱這是另類的一站式體驗呢。
 
琢磨「豆」,從選豆開始,非基改黃豆、有機黃豆…等,
接下來我們才知道,台灣人最愛吃的 #毛豆,其實就是黃豆的小時候
(村長第一次聽到十分訝異呢!)
 
認識黃豆之後,就是磨豆煮豆的時光。
手擠黃豆漿,滿滿香氣飄散在我們之中,
一口喝下,濃濃地品嘗到黃豆最原始的香氣。
豆漿凝結成就了 豆花與豆腐。又睿姊說,熱豆漿+鹽滷就是豆腐,冷豆漿+鹽滷就是豆花,讓廚藝不好的村長又再次獲得一枚金幣啦!
 
一趟黃豆的旅程:
短短的一小時,讓我們看到台灣黃豆的縮影,
看似不起眼的豆漿,不僅蘊藏不簡單的美味,
更代表著一群人對臺灣農業的耕耘與期望。
 
一趟勤美學之旅:
也可以讓您看見屬於苗栗在地的好滋味!

一趟 特別的旅程 從豆說起!
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回歸大自然懷抱重拾對土地與文化的尊重與認識自在開懷地與親朋好友一起渡過在山那村這一夜的美好時光
山粉圓
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