食在地與時令，發展出獨特風格，蟋蟀竟然能入口，蛋白質還超高？！連蔬食料理，也都越來越美味且獨特。
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你也有這種經驗嗎？在過多精緻之下，才感受出乾淨滋味的差異；有時是被驚豔的味蕾、有時是勇敢嘗試後的改觀，或是身體那輕盈的喜悅。
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其實，身體知道你所需要的是什麼，對自己好，對萬物好，因此環境才能好。
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當我們持續探索可替代方案，融入創意與想像力，或許就能走得更好更遠！