
職人誌 .
鹽檸曲|友善土地食材
「每一次購入的食材,我們都同時在為環境帶來美好的循環。」涼爽溫好的季節,很開心邀 Anne 職人回歸!(上次是流水麵,不知道村民們記得嗎?)
這次Anne再度用好手藝,帶來 #鹽漬檸檬 的教學,並現場製作起了延伸運用的料理方式,#紫蘇鹽檸七、#奶油蝦、還有美味的沙拉— 都叫得出產地與故事唷!檸檬是採用來自 #高雄旗山 的【EUREKA黃檸檬】、日曬的天然海鹽則,來自於致力於鹽業文化、發展環境教育的 #洲南鹽場,以及得過國家環境教育獎與神農獎的 #邱家兄弟生態級無毒水產的好吃蝦!
好食材的美味呈現,讓村民們都驚呼連連!透過安心食材,重現家傳的味道,用一道道溫暖的健康餐點,讓人感受簡單無添加的食物能量!
謝謝職人的分享與用心,讓這個早晨,點綴了香氣與美好!
▌關於|禾豐田食
【榮獲 2022年綠色餐飲指南|最佳有機友善食材獎】
主理人 Anne 擅長家常式料理,並重視其土地與飲食間的關係, 店內也常舉辦各式講座、活動,更經營線上「安選社團」,透過小農認購、有機食材經營,建立在地友善環境的生活社群。身為台灣生態廚師之一,希望持續為台灣的風土飲食帶來更多能量!
這次Anne再度用好手藝,帶來 #鹽漬檸檬 的教學,並現場製作起了延伸運用的料理方式,#紫蘇鹽檸七、#奶油蝦、還有美味的沙拉— 都叫得出產地與故事唷!檸檬是採用來自 #高雄旗山 的【EUREKA黃檸檬】、日曬的天然海鹽則,來自於致力於鹽業文化、發展環境教育的 #洲南鹽場,以及得過國家環境教育獎與神農獎的 #邱家兄弟生態級無毒水產的好吃蝦!
好食材的美味呈現,讓村民們都驚呼連連!透過安心食材,重現家傳的味道,用一道道溫暖的健康餐點,讓人感受簡單無添加的食物能量!
謝謝職人的分享與用心,讓這個早晨,點綴了香氣與美好!
▌關於|禾豐田食
【榮獲 2022年綠色餐飲指南|最佳有機友善食材獎】
主理人 Anne 擅長家常式料理,並重視其土地與飲食間的關係, 店內也常舉辦各式講座、活動,更經營線上「安選社團」,透過小農認購、有機食材經營,建立在地友善環境的生活社群。身為台灣生態廚師之一,希望持續為台灣的風土飲食帶來更多能量!








