綠色私廚-飛雀餐桌行動 Future Dining Table:9/13(二)-9/14(三)

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旅程介紹 :

永續餐桌 風土味蕾  綠色私廚 四手聯奏
勤美學 × 綠色餐飲指南× Green Media

飛雀餐桌行動 Future Dining Table 
《雲林傳統釀造與苗栗風土的島嶼鹹甜味》
 
用「吃」展開一場溫柔的綠色革命
開啟與世界接軌的綠色潮流!
共同參與環境永續的綠色革命運動!
一起用食物,讓世界變得更美好。

 
珍古德曾說「我們每一天都有三次機會改變世界!」一日三餐,是每個人每天實踐永續生活最好的下手處。九月份起,勤美學與Green Media綠媒體、綠色餐飲指南合作,以綠食宣言為方針,規劃四場綠色私廚饗宴,從永續食材的觀點出發,譜出對島嶼的風土想像,這是一場前所未有的台灣綠色餐飲色饗宴,一頓強強聯手的風土餐桌,用舌尖上的味蕾,記下對永續的美味!
 
【設計理念】
雲林傳統釀造與苗栗風土的島嶼鹹甜味
西螺御鼎興醬油品牌三代:謝宜澂、謝宜哲兩兄弟,用全醬油的蔬食料理(蛋奶素)傳遞地方資訊,透過餐桌縮短人與產地間的距離,本次將與苗栗風土結合,雲林的傳統釀造與苗栗風土物產激盪出島嶼鹹甜味!
 #蔬食料理(蛋奶素) #無兒童餐 #共餐餐桌
 
【認識綠色主廚
飛雀餐桌行動 Future Dining Table 
主廚 0zzy謝宜澂

0zzy來回返鄉兩次,由於家中是傳統小型醬油產業,回來後參與製醬的工作,也著手改造老品牌,以新的形態面對消費者。後來對於傳統製程的生活很不適應而離開家鄉,去了澳洲Working Holiday與台北闖蕩一陣子。再次回來的0zzy則以餐桌的方式,將醬油帶入料理,開發醬油的各種可能性,並與在地品牌合作,從產地到餐桌的飛雀餐桌逐漸成形。時常往返於都市鄉村之間,研究料理與農產,找到了與家鄉的連結與生活的連結,希望挖掘更多在地養分及創造更有趣的鄉村生活。飛雀餐桌誕生,取名「飛雀」是取英文「future」,透過在地友善小農、小生產者的合作,以餐會活動的方式連結消費者,找到醬油老品牌與在地創業青年的新方向!
FB飛雀餐桌行動
 
【認識 綠色餐飲指南】
2018年由台北市文化探索協會發起「綠色餐飲」推廣運動,藉由倡議行動、綠媒體、綠色餐飲指南、活動企劃及行銷等途徑,為消費者提供值得信賴的情報。因應台灣綠色餐飲意識趨於成熟,綠色餐飲指南將擴大〈綠食宣言〉的影響力,連結有機友善農業、食品製造業者、餐飲業者與其他通路,推動經濟與永續兼顧的綠色消費,並偕同在地綠色餐飲業者以漸進的方式,逐步邁向全面永續經營之目標。
FB綠色餐飲指南
 
【認識 Green Media
Explore green, Experience life
Green Media以「綠的傳媒者」為定位,關注富含「自然.在地.永續」之精神的人事物,帶領讀者一起經驗更自然、更接近本質的生活方式。關注議題從土地、田園、市集到餐桌,藉由數位媒體、實體出版、線下活動等途徑,致力推廣綠色生活的理念與落實。旗下有整合台灣綠色餐飲產業的「綠色餐飲指南」,並偕同台北市文化探索協會,長期支持並實際經營水花園有機農夫市集。
官網:GREEN MEDIA
 
Day1
1500-1530|集合報到
1530-1630|入村迎賓
1630-1800|草原魔幻時刻
1800- 2030 |綠色私廚。森大饗宴
雲林傳統釀造與苗栗風土的島嶼鹹甜味,透過飛雀餐桌行動 Future Dining Table團隊的奇思妙想,激盪出不一樣的島嶼餐桌。
#蔬食料理(蛋奶素) #無兒童餐 #共餐餐桌
2030-        |SONG LA KTV歡唱沐浴
 
Day2
0730-0900|五葉松下的朝食
0900-0930|打包行囊退帳
0930-1100|小農物產 果物工作坊
1100-        |再見 勤美學!

時間 :

2022 09/13 (二) - 2022 09/14 (三)

地點 :

山那村

費用 : (僅能使用信用卡付款,為保障其他使用者報名權益,請於10分鐘內完成付款,以免訂單被取消喔)

  • 成人TWD 5,500
  • 兒童 (3歲以上未滿12歲)TWD 4,500
  • 幼兒 (未滿3歲)免費

住宿 :

一泊二食。住宿形式為草地帳篷,廁所浴室位於公共空間。

注意事項 :

 

報名期限:即日起至2022年8月29日。名額有限,售完為止。

目前正值疫情高峰期,前來體驗勤美學旅程,若因身體不適經檢測提出染疫或匡列證明,可免費退訂,其餘狀況將接受勤美學安排,以官網正常退訂流程辦理

1.行程費用:

  • 成人每人5500元,3歲至未滿12歲兒童每人4500元,未滿3歲幼兒不收費也不供餐(可加購餐點2800元,兒童加餐以成人餐供餐)。請於線上預繳六成訂金,尾款於勤美學活動報到現場結清。
  • 體驗期間若有自備酒水,每帳則需酌收酒水清潔服務費 300元。

2.行程申請:

  • 以勤美學會員為主,一人限購三帳,可依據系統開放方案進行預約,方案分為2人方案/帳、3人方案/帳、4人方案/帳。各種方案數量有限,售完為止。恕不接受單人入帳。
  • 勤美學二日體驗之2人起預約方案,提供2人、3人、4人等方案的預約,各種人數方案有不同的數量提供預約。若預約後因人數方案需增加或減少,視同取消預約,需重新於官網預約新的人數方案。
  • 勤美學二日體驗,每組人數方案為入住一頂帳篷,若4人需要兩頂帳篷,請預約2組2人方案,預約一組4人方案則配置一頂帳篷。

3.餐飲需求:

  • 本次旅程為私廚菜單設計,專注於食材運用與創意,不提供菜單更換,如無法接受蔬食者,建議參考其他活動檔期。
    #蔬食料理(含蛋奶素) #無兒童餐 #共餐餐桌

4.住宿基本設備說明:

  • 帳篷提供有五米帳篷,內有床墊,寢具,冷氣與基本電力供3C充電使用,帳篷內無獨立盥洗間。

5.穿著建議:

  • 勤美學場域位於開放的大自然環境中,蚊蟲難免,請自備防蚊、防曬、防寒和雨具用品。建議穿著運動鞋、攜帶水壺,隨時補充水分。

6.開團條件:

  • 報名預約截止後,若山那村行程報名帳篷未滿八帳,將於截止日後三日內,由主辦單位通知會員課程取消,並將退回全額訂金。

7.入住注意項項:

  • 為維護旅程品質,請勿攜帶寵物。導盲犬除外。帳篷內禁止飲食。
  • 為保障體驗期間村民與場域安全,場域內禁止村民使用明火、仙女棒、煤油爐、氣化燈、瓦斯爐等明火器材。帳篷內禁止使用高瓦數電器設備,如吹風機、電熱器、電捲棒、電磁爐、電毯、快煮壺。
  • 勤美學入住體驗期間,未經允許的媒體採訪拍攝,或空拍體驗,勤美學有權立即終止拍攝行為,維護村民與遊客之權利。
  • ​勤美學為維護體驗品質與其他客人權益,場域內音量將受管理,未經許可禁止在勤美學場域內使用擴音設備或大聲喧嘩。音量限制:日間與午間70分貝限制,夜間請保持寧靜。
  • 勤美學場域為保障預約參與者之安全與隱私,不開放預約參與者之外訪客進入。

8.行程當日如遇天候等其他因素,主辦單位保留課程活動方式變更調整之權利。
二日體驗旅程申請須知詳細說明連結

相關標籤 :

# 山那村 # 一泊二食 # 草地帳篷 # 2人起 # 單帳預約 # 平日 # 九月預約 # 綠色私廚 # 飛雀行動 # 體驗旅程
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旅程:

綠色私廚-飛雀餐桌行動 Future Dining Table:9/13(二)-9/14(三)


時間:

2022 09/13 (二) - 2022 09/14 (三)

地點:

@ 山那村

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