秋之鹽檸曲:11/8(二)-11/9(三)
旅程介紹 :
勤美學 特別企劃 【秋之鹽檸曲】
「每一次購入的食材,我們都同時在為環境帶來美好的循環。」
這個秋季,一起來手作家常的美好滋味吧!
透過自然飲食,讓身體大地 共譜出悠揚樂章 ♫
▲ 封存美好的滋味— 鹽漬檸檬
在日本及許多文化裡的萬用調味料,除了鹽麴外,還有鹽漬檸檬!鹽漬檸檬,最初是始於摩洛哥的調味料,因當地盛產檸檬及柑橘類作物,延伸出各式不同的醃漬技法,其中最常使用的即為糖與鹽了!
這次,我們再次邀請到擅長將友善土地食材,發揮出豐富原味的職人Anne,帶領村民製作出專屬自己的鹽漬檸檬、並以輕鬆的方式,分享延伸的料理應用方式。最後,還能品嘗到老師精心製作的幾種料理小食!
▲ 這堂家常料理課,我們將學到:
⌂ 製作鹽漬檸檬的步驟
⌂ 鹽漬檸檬的複方
⌂ 有機農法與自然農法選材
⌂ 基礎刀工
⌂ 鹽漬檸檬料理運用
一起共舞在秋風裡,透過風土與味蕾,
感受那檸檬氣息的香甜、食物的魔幻、自然的美好吧!
關於∣禾豐田食 Anne
【榮獲 2022年 綠色餐飲指南|最佳有機友善食材獎】
位於台中綠園道附近的禾豐田食,是一間名為餐廳的「日常站」!
主理人Anne擅長家常式料理,並重視其土地與飲食間的關係,最後決定與節氣和自然出走,在四季提供最美的食譜!禾豐田食,則是她與夥伴實踐理念的天地。吃飯、生活、土地…,透過以安心食材重現家傳的味道,用一道道溫暖的健康餐點,讓人感受簡單無添加的食物能量。店內也常舉辦各式講座、活動,主理人更經營線上「安選社團」,透過小農認購、有機食材經營,建立在地友善環境的生活社群。身為台灣生態廚師之一,希望持續為台灣的風土飲食帶來更多能量!
Facebook專頁|禾豐田食
行程時間
Day 1
1400 - 1430 集合報到
1430 - 1630 松下野趣︱秋日午茶時光
1630 - 1800 自由探險魔幻時刻
1800 - 1930 大地餐桌
1930 - 2030 夜遊探險︱奇幻夢境
2030 - 2300 SONG LA KTV 歡唱沐浴
Day 2
0730 - 0900 活力朝食︱阿婆家的古早味早餐
0900 - 0930 打包離帳
0930 – 1130 職人山那!鹽漬檸檬曲
1100 再見山那村
「每一次購入的食材,我們都同時在為環境帶來美好的循環。」
這個秋季,一起來手作家常的美好滋味吧!
透過自然飲食,讓身體大地 共譜出悠揚樂章 ♫
▲ 封存美好的滋味— 鹽漬檸檬
在日本及許多文化裡的萬用調味料,除了鹽麴外,還有鹽漬檸檬!鹽漬檸檬,最初是始於摩洛哥的調味料,因當地盛產檸檬及柑橘類作物,延伸出各式不同的醃漬技法,其中最常使用的即為糖與鹽了!
這次,我們再次邀請到擅長將友善土地食材,發揮出豐富原味的職人Anne,帶領村民製作出專屬自己的鹽漬檸檬、並以輕鬆的方式,分享延伸的料理應用方式。最後,還能品嘗到老師精心製作的幾種料理小食!
▲ 這堂家常料理課,我們將學到:
⌂ 製作鹽漬檸檬的步驟
⌂ 鹽漬檸檬的複方
⌂ 有機農法與自然農法選材
⌂ 基礎刀工
⌂ 鹽漬檸檬料理運用
一起共舞在秋風裡,透過風土與味蕾,
感受那檸檬氣息的香甜、食物的魔幻、自然的美好吧!
關於∣禾豐田食 Anne
【榮獲 2022年 綠色餐飲指南|最佳有機友善食材獎】
位於台中綠園道附近的禾豐田食,是一間名為餐廳的「日常站」!
主理人Anne擅長家常式料理,並重視其土地與飲食間的關係,最後決定與節氣和自然出走,在四季提供最美的食譜!禾豐田食,則是她與夥伴實踐理念的天地。吃飯、生活、土地…,透過以安心食材重現家傳的味道,用一道道溫暖的健康餐點,讓人感受簡單無添加的食物能量。店內也常舉辦各式講座、活動,主理人更經營線上「安選社團」,透過小農認購、有機食材經營,建立在地友善環境的生活社群。身為台灣生態廚師之一,希望持續為台灣的風土飲食帶來更多能量!
Facebook專頁|禾豐田食
行程時間
Day 1
1400 - 1430 集合報到
1430 - 1630 松下野趣︱秋日午茶時光
1630 - 1800 自由探險魔幻時刻
1800 - 1930 大地餐桌
1930 - 2030 夜遊探險︱奇幻夢境
2030 - 2300 SONG LA KTV 歡唱沐浴
Day 2
0730 - 0900 活力朝食︱阿婆家的古早味早餐
0900 - 0930 打包離帳
0930 – 1130 職人山那!鹽漬檸檬曲
1100 再見山那村
時間 :
2022 11/08 (二)
-
2022 11/09 (三)
地點 :
山那村
費用 : (僅能使用信用卡付款,為保障其他使用者報名權益,請於10分鐘內完成付款,以免訂單被取消喔)
- 成人TWD 4,725
- 兒童 (3歲以上未滿12歲)TWD 3,675
- 幼兒 (未滿3歲)免費
住宿 :
一泊二食。住宿形式為帳篷,廁所浴室位於公共空間。
注意事項 :
報名期限:即日起至2022年10月25日。名額有限,售完為止。
目前正值疫情高峰期,前來體驗勤美學旅程,若因身體不適經檢測提出染疫或匡列證明,可免費退訂,其餘狀況將接受勤美學安排,以官網正常退訂流程辦理。
1.行程費用:
- 成人每人4275元,3歲至未滿12歲兒童每人3675元,未滿3歲幼兒不收費也不供餐(可加購兒童餐2100元)。請於線上預繳六成訂金,尾款於勤美學活動報到現場結清。
- 體驗期間若有自備酒水,每帳則需酌收酒水清潔服務費 300元。
2.行程申請:
- 以勤美學會員為主,一人限購三帳,可依據系統開放方案進行預約,方案分為2人方案/帳、3人方案/帳、4人方案/帳。各種方案數量有限,售完為止。恕不接受單人入帳。
- 勤美學二日體驗之2人起預約方案,提供2人、3人、4人等方案的預約,各種人數方案有不同的數量提供預約。若預約後因人數方案需增加或減少,視同取消預約,需重新於官網預約新的人數方案。
- 勤美學二日體驗,每組人數方案為入住一頂帳篷,若4人需要兩頂帳篷,請預約2組2人方案,預約一組4人方案則配置一頂帳篷。
3.餐飲需求:
- 預定成功後,將有勤美學團隊聯繫確認。若有餐食特殊需求(例如素食或不吃牛等),敬請主動告知。
4.住宿基本設備說明:
- 帳篷提供有五米帳篷,內有床墊,寢具,冷氣與基本電力供3C充電使用,帳篷內無獨立盥洗間。
5.穿著建議:
- 勤美學場域位於開放的大自然環境中,蚊蟲難免,請自備防蚊、防曬、防寒和雨具用品。建議穿著運動鞋、攜帶水壺,隨時補充水分。
6.開團條件:
- 報名預約截止後,若山那村行程報名帳篷未滿八帳,將於截止日後三日內,由主辦單位通知會員課程取消,並將退回全額訂金。
7.入住注意項項:
- 為維護旅程品質,請勿攜帶寵物。導盲犬除外。帳篷內禁止飲食。
- 為保障體驗期間村民與場域安全,場域內禁止村民使用明火、仙女棒、煤油爐、氣化燈、瓦斯爐等明火器材。帳篷內禁止使用高瓦數電器設備,如吹風機、電熱器、電捲棒、電磁爐、電毯、快煮壺。
- 勤美學入住體驗期間,未經允許的媒體採訪拍攝,或空拍體驗,勤美學有權立即終止拍攝行為,維護村民與遊客之權利。
- 勤美學為維護體驗品質與其他客人權益,場域內音量將受管理,未經許可禁止在勤美學場域內使用擴音設備或大聲喧嘩。音量限制:日間與午間70分貝限制,夜間請保持寧靜。
- 勤美學場域為保障預約參與者之安全與隱私,不開放預約參與者之外訪客進入。
8.行程當日如遇天候等其他因素,主辦單位保留課程活動方式變更調整之權利。
二日體驗旅程申請須知詳細說明連結
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