單日饗宴 綠色私廚-飛雀餐桌行動 Future Dining Table:9/13(二)

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旅程介紹 :

永續餐桌 風土味蕾  綠色私廚 四手聯奏
勤美學 × 綠色餐飲指南× Green Media
 
飛雀餐桌行動 Future Dining Table
《雲林傳統釀造與苗栗風土的島嶼鹹甜味》
 
用「吃」展開一場溫柔的綠色革命
開啟與世界接軌的綠色潮流!
共同參與環境永續的綠色革命運動!
一起用食物,讓世界變得更美好。
 
珍古德曾說「我們每一天都有三次機會改變世界!」一日三餐,是每個人每天實踐永續生活最好的下手處。九月份起,勤美學與Green Media綠媒體、綠色餐飲指南合作,以綠食宣言為方針,規劃四場綠色私廚饗宴,從永續食材的觀點出發,譜出對島嶼的風土想像,這是一場前所未有的台灣綠色餐飲色饗宴,一頓強強聯手的風土餐桌,用舌尖上的味蕾,記下對永續的美味!
 
【設計理念】
雲林傳統釀造與苗栗風土的島嶼鹹甜味
西螺御鼎興醬油品牌三代:謝宜澂、謝宜哲兩兄弟,用全醬油的蔬食料理(蛋奶素)傳遞地方資訊,透過餐桌縮短人與產地間的距離,本次將與苗栗風土結合,雲林的傳統釀造與苗栗風土物產激盪出島嶼鹹甜味!
#蔬食料理(蛋奶素) #無兒童餐 #共餐餐桌

【認識綠色主廚
飛雀餐桌行動 Future Dining Table
主廚 0zzy謝宜澂

0zzy來回返鄉兩次,由於家中是傳統小型醬油產業,回來後參與製醬的工作,也著手改造老品牌,以新的形態面對消費者。後來對於傳統製程的生活很不適應而離開家鄉,去了澳洲Working Holiday與台北闖蕩一陣子。再次回來的0zzy則以餐桌的方式,將醬油帶入料理,開發醬油的各種可能性,並與在地品牌合作,從產地到餐桌的飛雀餐桌逐漸成形。時常往返於都市鄉村之間,研究料理與農產,找到了與家鄉的連結與生活的連結,希望挖掘更多在地養分及創造更有趣的鄉村生活。飛雀餐桌誕生,取名「飛雀」是取英文「future」,透過在地友善小農、小生產者的合作,以餐會活動的方式連結消費者,找到醬油老品牌與在地創業青年的新方向!
FB 飛雀餐桌
 
【認識 綠色餐飲指南】
2018年由台北市文化探索協會發起「綠色餐飲」推廣運動,藉由倡議行動、綠媒體、綠色餐飲指南、活動企劃及行銷等途徑,為消費者提供值得信賴的情報。因應台灣綠色餐飲意識趨於成熟,綠色餐飲指南將擴大〈綠食宣言〉的影響力,連結有機友善農業、食品製造業者、餐飲業者與其他通路,推動經濟與永續兼顧的綠色消費,並偕同在地綠色餐飲業者以漸進的方式,逐步邁向全面永續經營之目標。
FB綠色餐飲指南
 
【認識 Green Media】
Explore green, Experience life
Green Media以「綠的傳媒者」為定位,關注富含「自然.在地.永續」之精神的人事物,帶領讀者一起經驗更自然、更接近本質的生活方式。關注議題從土地、田園、市集到餐桌,藉由數位媒體、實體出版、線下活動等途徑,致力推廣綠色生活的理念與落實。旗下有整合台灣綠色餐飲產業的「綠色餐飲指南」,並偕同台北市文化探索協會,長期支持並實際經營水花園有機農夫市集。
官網:GREEN MEDIA
 
Day1
1500 - 1530|集合報到
1530 - 1630|入村迎賓
1630 - 1800|草原魔幻時刻
1800 - 2030 |綠色私廚。森大饗宴
雲林傳統釀造與苗栗風土的島嶼鹹甜味,透過飛雀餐桌行動 Future Dining Table團隊的奇思妙想,激盪出不一樣的島嶼餐桌。
#蔬食料理(蛋奶素) #無兒童餐 #共餐餐桌
2030 -          |再見 勤美學!

時間 :

2022 09/13(二) 15:00 ~ 20:30

地點 :

勤美學

費用 : (僅能使用信用卡付款,為保障其他使用者報名權益,請於10分鐘內完成付款,以免訂單被取消喔)

  • 成人TWD 2,800

住宿 :

無供應住宿

注意事項 :

目前正值疫情高峰期,前來體驗勤美學旅程,若因身體不適經檢測提出染疫或匡列證明,可免費退訂,其餘狀況將接受勤美學安排,以官網正常退訂流程辦理

1.報名期限:即日起至2022年9月5日。名額有限,售完為止。
 
2.行程費用:
成人每人2,800元,不開放未滿12歲兒童。行程費用請於線上繳清。
 
3.行程申請:
以勤美學會員為主,一人限購10位,售完為止。
 
4.餐飲需求:
本次旅程為私廚菜單設計,專注於食材運用與創意,不提供菜單更換,如無法接受蔬食者,建議參考其他活動檔期。
#蔬食料理(含蛋奶素) #無兒童餐 #共餐餐桌

 

5.穿著建議:
勤美學場域位於開放的大自然環境中,蚊蟲難免,請自備防蚊、防曬和雨具用品。建議穿著運動鞋、保暖衣物以及攜帶水壺,可隨時補充水分。
 
6.開團條件:
報名預約截止後,若行程報名未滿16位,將於截止日後三日內,由主辦單位通知會員行程取消,並將退回全額費用。

7.行程當日如遇天候等其他因素,主辦單位保留課程活動方式變更調整之權利。

其他請詳見勤美學半日遊預約規範

相關標籤 :

# 勤美學 # 情天幕 # 樹屋 # 主屋 # 建築 # 半日遊 # 半日遊九月預約 # 綠色私廚 # 飛雀行動 # 體驗旅程
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旅程:

單日饗宴 綠色私廚-飛雀餐桌行動 Future Dining Table:9/13(二)


時間:

2022 09/13 (二) - 2022 09/13 (二)

地點:

@ 勤美學

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