最佳筍友:7/22(日)~7/23(一)

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課程介紹 :

主題企劃 【著食山那—最佳筍友】
 
每年六月到八月是台灣最酷熱的季節,同時,也是台灣竹筍最盛產的時節。
 
在塑膠產品尚未普及的年代,大量使用竹子來編織創作器物,採收的竹筍則讓我們享受各種美味。台灣竹筍種類多樣,綠竹筍、桂竹筍、麻竹筍……,在日常飲食中,家常菜常見的如竹筍炒肉絲、涼筍沙拉、竹筍排骨湯,麵攤裡的酸辣湯也少不了筍絲的妝點,華麗變身後在喜宴菜餚上也是重要的角色。今年夏天,我們就來好好認識這個最佳筍友!
 
包心菜實驗廚房的麗莎老師,上山下海走遍台灣尋找優質的小農,將好的食材帶回廚房,透過醃漬保存、發酵釀造,帶領大家慢慢找回和土地與季節應有的連結,還有飲食文化底蘊裡,不可忘本的古老滋味。這次麗莎老師,走到苗栗,尋找最著時的食材,並結合濃濃的客家味,帶大家手作醃漬米豆醬麻竹醬筍和簡單樸實卻富含好菌的烏殼緑天然發酵酸筍,嚐嚐最佳筍友的好滋味。喜歡料理的你們,讓我們把苗栗的記憶和味道一起植入你我的生活裡!
 
關於【包心菜實驗廚房】
一個連結在地小農、支持友善耕作、注重土地與關懷永續的餐廳,也是平台。提供友善土地小農所種植的優質食材,藉由廚師的創意巧思與用心,推出一道道令人感動的節氣美食。尋味獵人麗莎,足跡片及全台,只為了尋找最令人感動的台灣味與安心永續的好食材。並透過發酵與手作,將一個 美味感人的食材與故事串聯與傳遞。
 
FB包心菜實驗廚房
 
課程時間:
7/22(日)~7/23(一)
 
Day 1
1400 - 1430 集合報到
1430 - 1600【夏季消暑食冰計畫】
1600 - 1800 自由探險時刻
1800 - 1930 大地晚餐
1930 - 2030 夜遊山那
2030 -          天地間造夢
 
Day 2
0730 - 0830 元氣早餐
0830 - 0900 打包離帳
0900 - 1100【最佳筍友】
醃漬米豆醬麻竹醬筍和好菌多多的烏殼緑天然發酵酸筍。
1100 -          賦歸

時間 :

2018 07/22 (日) - 2018 07/23 (一)

地點 :

山那村

費用 : (僅能使用信用卡付款,為保障其他使用者報名權益,請於10分鐘內完成付款,以免訂單被取消喔)

  • 成人5,200
  • 兒童 (3歲到未滿12歲)4,200
  • 幼兒 (未滿3歲)免費

住宿 :

一泊二食。住宿形式為草地帳篷,廁所浴室位於公共空間。

注意事項 :

相關說明:
1.報名期限:即日起至2018年6月30日。名額有限,售完為止。
 
2.課程費用:成人每人5,200元,3歲到未滿12歲兒童每人4,200元,未滿3歲幼兒不收費也不供餐(可加購兒童餐2,300元)。報名請於線上預繳六成訂金,尾款於勤美學現場結清。
 
3.課程申請:以勤美學會員為主,一人限購三帳,可選四人/帳、三人/帳、二人/帳。各種帳型數量有限,售完為止。恕不接受單人入帳。
 
4.餐飲需求:預定成功後,將有勤美學團隊聯繫確認。若有餐食特殊需求(例如素食或不吃牛等),敬請主動告知。
 
5.穿著建議:勤美學場域位於開放的大自然環境中,蚊蟲難免,請自備防蚊、防曬和雨具用品。建議穿著包鞋、薄長袖(防曬也防蚊蟲叮咬)及水壺,隨時補充水分。
 
6.開課條件:報名預約截止後,若課程報名帳篷未滿八帳,將於截止日後三日內,由主辦單位通知會員課程取消,並將退回全額訂金。

7.課程當日如遇天候等其他因素,主辦單位保留課程活動方式變更調整之權利。

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山粉圓
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課程:

最佳筍友:7/22(日)~7/23(一)


時間:

2018 07/22 (日) - 2018 07/23 (一)

地點:

@ 山那村

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