Night NO.175

農務誌 大地旅人老師來生火

農務誌 – 大地旅人老師來生火
大家還記得上禮拜小編跟你們分享生火失敗的案例嗎!隔了幾天,大地旅人的創辦人之一,孟磊 (Peter Morehead)老師,為我們示範生火步驟。在實際操作前Peter講師詳細的畫出剖面圖讓大家認識完整的結構,以及材料的運用從黏土、沙石、玻璃是如何按照比例和順序編排,才能讓窯發揮最完整的導熱效益,真的是大開眼界。

在實作的過程中,先將蒐集來的大大小小樹枝稍微分類,並選其中如鉛筆粗細的小樹枝,先在窯口搭起三角形的小架子,經驗豐富的他,一邊揀選樹枝,有時需要再削斷,但很快速就搭出一個穩固的三角體,點燃中心的紙球之後,再拿兩支較粗的樹枝當鏟子,將已燃起的三角體漸漸往內推,讓火進入窯的中心燃燒。而生火急不得,要耐心地在旁顧火,一不留神可能會熄火,要讓窯的溫度升高至300-400度,需要的還有時間,整個達標也許已經過了三個小時,所以要窯烤一餐食物真的不簡單啊!

不過還好最終還是完成第一次的窯烤PIZZA製作,都說熟能生巧,多練練幾次,大家都會是生火高手唷~

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